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我本來很孬地在掙扎要不要出這篇，因為我怕被退讚。但後來看了一下現在的總讚數，覺得還是趁著人少出一出好了，免得人多退更多。
Balot是由中國傳入菲律賓的食物，它的中文叫做鴨蛋仔，是以半孵化的鴨蛋煮熟而成。這道被評為「世界最噁心的食物之一」的料理，是菲律賓人非常喜愛的一道美食，在科隆當然也隨處可見。
我第一次吃Balot時是用一個勇於嘗試的心態，所以雖然我嘗試後的結果覺得沒有到太喜歡，但我還是想教大家如何食用，好讓跟我一樣什麼都想試試看的人知道該如何進行。
在吃Balot時首先要輕敲蛋殼尖端處，並由碎裂的縫隙在蛋的頂端剝出一個小洞，這時你會看到滿滿的蛋湯（Balot的蛋湯多半被愛好者視為整道料理的精華），先把湯汁喝盡後可依個人口味加入醋與鹽巴（我建議都加），再邊剝蛋殼邊加調味料邊吃直到剩餘部分食用完畢。此外要特別注意蛋白的部分是不吃的，但因為我樂於嘗試的精神所以我吃過，我可以跟你說蛋白吃起來的口感讓我聯想到橡皮擦，真的不用太好奇。
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